Montréal / Ville-Marie / Capisco
RESTAURANT
Capisco
85 Rue Saint-Paul Est · Ville-Marie
Opened 2024 · Tastet
People
Dishes the press names (18)
Caprese tiradito
“il faudra faire un choix déchirant entre le quinotto de champignons, le tiradito caprese, le pan con chicharrón (un sandwich péruvien) ou le brisquet Lomo Saltado.” Narcity, Oct 2025
Named by 2 outlets: La Presse · Narcity
Duck arancini with huancaina sauce
“propositions les plus représentatives du mariage. Il y a aussi des arancinis au canard avec sauce huancaina typiquement péruvienne, ainsi que le spaghetti carbonara” La Presse, Dec 2024
Named by 2 outlets: La Presse · Narcity
Lomo saltado brisket
“bœuf de notre smoked meat national, dans son Brisket lomo saltado.” La Presse, Dec 2024
Named by 2 outlets: La Presse · Narcity
Ricotta gnocchi huancaína
“reinterpret classics with twists like ricotta gnocchi à la huancaína,” The Main
Named by 1 outlet: The Main
Rosa do botija
“drinks like the Rosa do Botija marry Italian spirits with Peruvian leche de tigre.” The Main
Named by 1 outlet: The Main
Alpaca empanadas
“on classic Peruvian dishes and ingredients. Rustic classics like the beautiful alpaca empanadas or cau cau (a veal tongue” Cult MTL, Sep 2026
Named by 1 outlet: Cult MTL
Cau cau
“classics like the beautiful alpaca empanadas or cau cau (a veal tongue and escagot stew) share the stage with more refined” Cult MTL, Sep 2026
Named by 1 outlet: Cult MTL
Ceviche
“En entrée, tu devras choisir entre des arancinis de canard du Lac Brome, un tataki de thon, ou deux options de ceviche en entrée.” Narcity, Oct 2025
Named by 1 outlet: Narcity
Chicha morada panna cotta
“le Capisco propose une option entre la crème glacée au lucuma, une panna cotta au chicha morada ou un tiramisu.” Narcity, Oct 2025
Named by 1 outlet: Narcity
Huancaína lasagna
“Ou encore, une lasagne nappée d’une sauce huancaína – une sauce crémeuse au fromage et au piment — pour une touche péruvienne sur un grand favori italien” Tastet, Nov 2024
Named by 1 outlet: Tastet
Lamb belly anticucho
“monkfish in pil-pil, kenauk trout tiradito and a smoky lamb belly anticucho, which counts among the best dishes of the year for me. There’s a solid wine list,” Cult MTL, Sep 2026
Named by 1 outlet: Cult MTL
Lucuma ice cream
“le Capisco propose une option entre la crème glacée au lucuma, une panna cotta au chicha morada ou un tiramisu.” Narcity, Oct 2025
Named by 1 outlet: Narcity
Monkfish pil-pil
“escagot stew) share the stage with more refined dishes like monkfish in pil-pil, kenauk trout tiradito and a smoky lamb belly anticucho,” Cult MTL, Sep 2026
Named by 1 outlet: Cult MTL
Mushroom quinotto
“il faudra faire un choix déchirant entre le quinotto de champignons, le tiradito caprese, le pan con chicharrón (un sandwich péruvien) ou le brisquet Lomo Saltado.” Narcity, Oct 2025
Named by 1 outlet: Narcity
Pan con chicharron
“le tiradito caprese, le pan con chicharrón (un sandwich péruvien) ou le brisquet Lomo Saltado.” Narcity, Oct 2025
Named by 1 outlet: Narcity
Tiramisu
“le Capisco propose une option entre la crème glacée au lucuma, une panna cotta au chicha morada ou un tiramisu.” Narcity, Oct 2025
Named by 1 outlet: Narcity
Trout tiradito
“stage with more refined dishes like monkfish in pil-pil, kenauk trout tiradito and a smoky lamb belly anticucho, which counts among the best” Cult MTL, Sep 2026
Named by 1 outlet: Cult MTL
Tuna tataki
“En entrée, tu devras choisir entre des arancinis de canard du Lac Brome, un tataki de thon, ou deux options de ceviche en entrée.” Narcity, Oct 2025
Named by 1 outlet: Narcity
The room
- Licensed capacity
- 72 inside, 20 on the terrace
- Terrace
- Yes
- Licence held by
- 9493-8909 Québec Inc.
Source: Québec liquor licence register (RACJ), updated 2026-09-23.
What was here before
Restaurant Papillon 2024
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Tablevane · Montréal · Facts from public records and the Montréal press, each with its source. Built 2026-09-24. Sources: Ville de Montréal open data, Régie des alcools, des courses et des jeux (via Données Québec), and the outlets linked on each page.